Taş Fırının Sırrı: Yağ Somununun Hikayesi
Taş fırından yükselen o mis gibi kokuyu takip ettiğinizde, sizi içine çeken bir lezzetle karşılaşırsınız: yağ somunu.
Konya mutfağının bu özel lezzeti, sadece bir hamur işi değil; geçmişin izini taşıyan, sıcacık bir kültür parçasıdır.
Yağ somunu, ince açılmış hamurun içine yerel malzemelerin doldurulup taş fırında odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Sade küflü peynirli haliyle geleneksel bir duruş sergilerken, kavurmalı, sucuklu ya da pastırmalı “atom” versiyonlarıyla modern damaklara da hitap eder.
Her lokmasında hafifçe eriyen iç malzeme, çıtır dış yüzeyle buluşunca tam bir lezzet şöleni sunar. Sıcak sıcak, yanında bir ayranla... Güne Konya'nın kalbinden bir dokunuş yapmak istiyorsanız, yağ somunu tam size göre.